Lu úm

La cocina retorna a sus raíces

La 'sala de máquinas' de este restaurante bilbaino. | Mitxi

Patxi Arostegi | Bilbao

La cocina macrobiótica es una apuesta culinaria que trata de lograr un equilibrio nutritivo y persigue un menor esfuerzo del aparato digestivo para ingerir alimentos. Para ello basa su composición en alimentos saludables que contribuyen a que las comidas se erijan en una actividad más ligera en la vida cotidiana de las personas.

El restaurante Lu úm –nombre que significa Tierra en el lenguaje maya–, ha dado un paso adelante al implantar esta cocina innovadora, abriendo un coqueto establecimiento, único en Euskadi, en la bilbaina calle de Henao. Su propuesta es un menú culinario macrobiótico que permite a los amantes de esta cocina disfrutar de un "amplio abanico de platosque van más allá de una cocina vegetariana convencional".

"Vimos que en Bilbao no existía un lugar que ofreciera productos para laspersonas que están a dieta y necesitan alimentos netamente naturales", explica María Luisa Ortiz, responsable del restaurante pionero en cocina natural.

Su propuesta culinaria se basa en un equilibrado menú que tiene como novedades varios platos habituales en ciudades cosmopolitas como Londres o Nueva York, tales como baggers –pequeños bocadillos en forma de donut o sandwich y de sabor salado–que son frecuentes en los restaurantes de estas metrópolis. "Son muy ligeros y si se acompaña con una ensalada son adecuados para gente que trabaja y quiere una comida rápida pero saludable", detalla esta experta hostelera mexicana.

Junto a esta novedosa apuesta, los responsables de Lu úm aportan un plato totalmente macrobiótico que se denomina Gran Vida y que resume "virtudes de esta cocina natural". "En él puede encontrarse desde legumbres, verduras con una cocción específica y que se acompañan con pescado o feitán".

Manjares naturales que son acompañados por saludables desayunos que constan de tortillas vegetales, quiche –hojaldre relleno de carne–, mientras que los menús macrobióticos se completan con postres saludables.

"El que está teniendo más éxito es un founde de chocolate con frutaque es muy solicitado por los clientes", describe la dueña del céntrico local bilbaino.

El restaurante dispone de una capacidad para cerca de 30 comensalesy desde su apertura hace escasamente una semana ha presentado una positiva acogida entre la clientela local, ávida de nuevas propuestas gastronómicas.

"Bilbao es una ciudad que puede parecer algo conservadora pero es también muy abierta para aceptar cocinas internacionales", destacan desde el equipo responsable de Lu úm.

El equipo de colaboradores del establecimiento cuenta con la aportación de profesionales procedentes de diferentes partes del mundo.

Entre ellos figura Eduard Sarrá, dueño de uno de los restaurantes de referencia nacionales en cocina macrobiótico, que colabora con sus creaciones culinarias más sofisticadas y saludables. Él es el creador del plato Gran Vida, menú que ha levantado gran expectación desde la puesta en marcha del innovador local. Junto a este veterano de la cocina saludable aportan su creatividad un cocinero italiano y otros colaboradores procedentes de diferentes partes del mundo que actualmente residen en Bilbao.

El reducido precio de los menús ofertados –ronda los 15 euros– es uno de los mayores atractivos de este pionero restaurante. No en vano quien desee pobar sus delicias verdes puede salir del establecimiento sin haber desembolsado demasiado dinero en la degustación del menú. "Aportamos un menú sano que no sólo aporta verduras o zanahorias para que los clientes puedan comer por un precio no excesivamente elevado", recalca Ortiz.

Su cuidado diseño es otro de los elementos que contribuyen, a juicio de los responsables, a que los amantes de la cocina macrobiótica se decanten por su cocina y acudan a su establecimiento.

El local dispone de amplios espacios entre las mesas, paredes decoradas con colores claros y difusos, así como sus dibujos evocan a las ramas y aspectos de la Naturaleza. "Hemos pintado árboles que simbolizan la fuerza de la tierra, las raíces a lo que añadimos muebles personalizados de Londres o Portugal", concluye.http://www.restauranteluum.com/

CHARLA-COLOQUIO HITZALDIA-EZTABAIDA

Heure	demain à 23:00 - mardi, à 02:00
Lieu	KUKUTZA GAZTETXEA
Créé par :	kukutza III gaztetxea
En savoir plus	CHARLA-COLOQUIO HITZALDIA-EZTABAIDA LUNES 8 ASTELEHENA 19,00 JUSTO DE LA CUEVA "CASO KUKUTZA Y SU CONTEXTO". EL ATAQUE DEL CAPITALISMO DECADENTE A LOS PUEBLOS Y LOS INDIVIDUOS. ZABALDU!!!COMPARTE!!!SHARE​!!!CONDIVIDI!!!μετ

POR FAVOR A TOMARLO EN CUENTA Y PRACTICARLO, NADA CUESTA.

, Comiendo Fruta... evitas enfermedades , leelo no lo elimines... El Dr. Stephen Mak trata pacientes enfermos de cáncer con métodos un poco ortodoxos y mucho de ellos se han recuperado.  Él cree en curas naturales contra las enfermedades del cuerpo.  Vean el artículo abajo.     Las frutas y los jugos ofrecen una de las estrategias para curar el cáncer.  En lo acontecido últimamente, mi éxito en curar el cáncer se acerca al 80%.  Los pacientes con cáncer no deberían morir porque la cura para el cáncer ya ha sido hallada.  Es si usted lo cree o no.  Estoy apesadumbrado por los centenares de los pacientes de cáncer quienes mueren bajo tratamientos convencionales.   Que Dios los bendiga.   Dr Stephen Mak       COMIENDO FRUTAS...   Todos pensamos que comer frutas tan solo significa comprar las frutas, cortarlas y meterlas a nuestras bocas. No es tan fácil como ustedes piensan. Es importante saber cómo y cuándo comerlas. ¿Cuál es la manera correcta de comer las frutas?  ¡SIGNIFICA NO COMER LAS FRUTAS DESPUÉS DE SUS COMIDAS!    *LAS FRUTAS SE DEBEN COMER CON EL ESTÓMAGO VACIO.   Si ustedes comen la fruta de esta manera, esta misma desempeñará un papel importante para desintoxicar sus sistemas, proveyéndoles con mucha energía, les ayudarán con la pérdida de peso y a muchas otras actividades en sus vidas cotidianas.       FRUTA ES EL ALIMENTO MAS IMPORTANTE.  Digamos que ustedes come dos rebanadas de pan y una de fruta.  La rebanada de fruta está lista para pasar directamente a través del estómago y los intestinos, pero es prevenida de hacerlo. Al mismo tiempo la comida entera se descompone, se fermenta y se convierte en ácido.   En el minuto la fruta entra en contacto con el alimento y los jugos digestivos en el estómago, la masa entera del alimentos se comienza a estropear.. ¡Así que por favor coman sus frutas en un estómago vacío ó antes de sus comidas! Han oído ustedes a mucha gente quejarse de que cada vez que comen sandía eructan; o que cuando comen el durian el estómago se hincha tremendamente; o que cuando comen un plátano sienten urgencia de correr al baño, etc�   Realmente, todo eso no se presentaría si usted comiesen la fruta con el estómago vacío.  ¡La fruta se mezcla con la putrefacción del otros alimentos produciendo gas y por lo tanto ustedes se sentirán hinchados!       Cabello cano, perdida del cabello, ataques nerviosos y círculos oscuros debajo de los ojos.todos estos NO sucederán si ustedes comen frutas con estómagos vacios.  Según el Dr. Herbert Shelton quien emprendió una investigación sobre esta materia, uno no debe de pensar que algunas frutas (naranja, limón, etc.) son ácidas, porque todas las frutas llegan a ser alcalinas en nuestros cuerpos.  Si ustedes ya hubiesen dominado la manera correcta de comer las frutas entonces ya consiguieron el secreto de la belleza, de la longevidad, de la salud, de la energía, del control de peso, y consecuentemente de la felicidad.     Cuando ustedes necesiten beber el jugo de las frutas - beban solamente el jugo fresco de las frutas, NO de las latas.  Incluso no beban ningún jugo que haya sido calentado.  No coman frutas cocinadas porque ustedes no se beneficiarán de sus nutrientes..tan solo sentirán su sabor.  El cocinar las frutas destruye todas sus vitaminas. Pero el comer una fruta entera es mejor que el beber su jugo.  Si ustedes sintiesen que deberían de beber el jugo, bébanlo poco a poco lentamente, porque ustedes deben  dejar que se mezcle con su saliva antes de pasarlo.  Ustedes pueden limpiar rápidamente sus cuerpos con 3 días de ingerir tan solo frutas.   ¡Tan solo coman frutas y beban su jugo por 3 días y ustedes se  sorprenderán cuando sus amigos les digan cuan radiante se ven!   KIWI:  Minúsculo pero poderoso. Esta es una buena fuente del potasio, del magnesio, de la vitamina E y de la fibra. Su contenido de la vitamina C es dos veces mayor que el de una naranja. APPLE:  Una manzana al día puede mantener al doctor ausente.  Aunque una manzana tiene un contenido bajo de la vitamina C, contiene los antioxidantes que aumentan la actividad de la vitamina C de modo tal que ayuda a bajar los riesgos de cáncer del colon, ataque del corazón y de un paro cardiaco.  STRAWBERRY:  (Fresa) Fruta protectora.  Las fresas tienen la energía antioxidante total más alta entre las frutas importantes y protegen al cuerpo de obstrucciones de los vasos sanguíneos que son la mayor causa por la que se contrae el cáncer.  ORANGE :  (Naranja) La medicina más dulce.  Consumir de 2 a 4 naranjas por día puede ayudar a mantenernos lejos de los resfríos, baja el nivel de colesterol, previene y disuelve las piedras que puedan haberse formado en los riñones así como la disminución al riesgo de cáncer del colon.      WATERMELON:  (Sandía) El extintor más fresco de la sed. Compuesto de un 92% de agua también posee una tremenda dosis de glutatión que ayuda a incrementar nuestro sistema inmune.  Es también la fuente principal del licopeno que es el oxidante que lucha contra el cáncer. Otros nutrientes hallados en la sandía son las vitaminas C y el potasio.  GUAVA & PAPAYA:  Los mejores portadores de vitamina C.  Estas son las ganadoras indiscutible entre todas las frutas por sus altos contenidos de la vitamina C.  La guayaba es también muy rica en fibra lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.  La papaya es muy rica en caroteno lo que es excelente para nuestros ojos. ¡BEBER AGUA FRIA DURANTE UNA COMIDA = CANCER!   ¿Pueden creerlo?  Para aquellos a quienes les encanta beber agua fría, este artículo se aplica a ustedes.  Es agradable tener una taza de bebida fría después de una comida; sin embargo, el agua fría solidifica la materia aceitosa que ustedes acaban de consumir.  Retrasa la digestión.  Una vez que este "lodo" reacciona con el ácido, se descompone y es absorbido por el intestino más rápidamente que el alimento sólido.  Alinea al intestino.  Seguidamente, se convierte en las grasas que conducen al cáncer.  Es mucho mejor tomar una sopa caliente o un vaso con agua caliente después de comer.        Una nota seria sobre el "PROCEDIMIENTO PARA LOS ATAQUES DEL CORAZÓN" (ESTO NO ES UNA BROMA!)  Las mujeres deben  saber que no siempre cada síntoma de ataque del corazón va a ser dolor al brazo izquierdo.  Tengan cuidado de intensos dolores en la quijada.  Ustedes pudiesen nunca tener el primer dolor de pecho durante el curso de un ataque del corazón.  Náuseas y transpiración intensa son también síntomas comunes.  Sesenta por ciento de la gente que tienen un ataque del corazón mientras que están dormidos no despiertan.  El dolor en la quijada puede despertarles de sueños profundos. Tengamos cuidado y estemos enterados.  Mientras más sepamos; mayores chances tendremos de sobrevivir. ***Un cardiólogo comenta que si cada quien re-envía este correo, ustedes pueden estar seguros que salvarán por lo menos una vida***

CONCIERTO ACUSTICO (cuarta parte).m4v

¿¿¡¡Perdón!!?? · ELPAÍS.com

www.elpais.com

Con estivalidad y, sin duda, con alevosía, se producen en Madrid unos episodios policiales de los que un Estado de derecho debiera dar posterior cuenta a la ciudadanía y cuyas responsabilidades directas sería de ley depurar. La alevosía la damos, fatalmente, por hecho al referirnos a las actuaciones...

KIWIS EN EUSKADI

CONCIERTO ACUSTICO TERCERA PARTE.m4v

Manifestaciones antitaurinas Bilbao. Zezenketen aurkako ASTE NAGUSIA!!!

Heure	dimanche 21 août, 17:00 - 27 août, 20:00
Lieu	Bilbao, frente a la PLAZA DE TORTURAS. (21 y 26 de agosto, a las 17h) y en la PLAZA DE MOYUA (27 de agosto, a las 19h)
Créé par :	Colectivo Antitaurino Animalista Bizkaia
En savoir plus	INFO GEHIAGO / Mas información: http://caabnoticias.wordpr​ess.com/2011/08/04/con-ind​ignarse-no-basta/ Euskaraz. (Baja para leerlo en Castellano.) ... Afficher la suite

Las colectivas son para el verano

LA MUESTRA '55 EN KRISIS' EXPONE EL TRABAJO DE CREADORES NUEVOS CON APORTACIONES DE LOS MÁS EXPERTOS

BILBAO

XABIER SÁENZ DE GORBEA -

LA programación tiende a languidecer durante los meses de verano, época en la que disminuye el ritmo expositivo. Suelen ser buenos momentos para la revisión, con el doble objetivo de mirar hacia lo hecho y de reflexionar sobre lo que está por venir. La muestra 55 en Krisis tiene tanto de lo uno como de lo otro. Junto a obras de artistas nuevos expone aportaciones de los creadores que, durante el primer año de la galería, han ocupado el espacio, caso de Fernando Biderbost, Imanol Marrodán, Santiago Rodríguez del Hoyo, Ramón Pérez o Iñigo Arregi. Un conjunto plural que está protagonizado por obra de pequeño formato.

La mayoría de los autores son conocidos, pero también hay presencias inéditas que reúnen experiencias muy distintas. No hay otra tesis que la de articular en el espacio la presencia viva del dibujo. Práctica artística en sí misma, más que como el punto de partida para la producción en otros formatos y materiales. Un procedimiento no restringido a lo lineal y que se amplía hasta las más distintas mixturas y disciplinas.

Hay creadores que provienen de Gipuzkoa y se sitúan entre los renovadores del telurismo antropológico de la Escuela Vasca, caso de Vicente Ameztoy, Ramón Zuriarrain y Rosa Valverde. Alarde de extensión del imaginario, cuyas bases son de raíz onírica y lúdica que tienen un punto de ironía y chiste. También destaca el discurso gestual y cromático de los homúnculos de Bonifacio Alfonso.

José Ramón Sainz Morquillas está presente por partida doble. Con obra propia donde enmarca un proyecto y con el doble retrato que le hace Felipe Uríbarri. Una especie de recordatorio que tiene como telón de fondo el problema del artista con el Museo y donde se pregunta ¿dónde están los historiadores del arte? Y es que sigue sin resolverse el contencioso. Resulta poco comprensible que una institución que está para velar por el arte se encargue de reducir la posibilidad de existencia de un autor por el que se había apostado e iba a hacer una individual.

Las mujeres son minoría. Entre ellas está Blanca Oráa, cuya presencia está siendo muy activa en la última década. Su obra deja atrás lo intimista para adentrarse en planteamientos más comprometidos y políticos donde muestra lo que parece una rueda de prensa de encapuchados con trajes blancos. También hay que referirse a la trascendencia de la obra de la pintora Inés Medina, cuya cosmogonía resulta una sensible introspección en el universo del paisaje. A su vez, Barbara Stammel propone un otro acercamiento a la figura humana femenina, dándola una visibilidad distorsionada y no exenta de problemas.

La teoría de lo epigonal que caracteriza el trabajo de los hermanos Roscubas tiene su continuidad en la autorreferencia. La obra de Vicente hace balance y revela la expresiva modulación de la señorita de Moitessier de Ingres junto a la abstracción matérica, uniendo brillantemente pasadas experiencias personales. La de su gemelo Fernando es un collage de elementos y referencias, aunando textos e imágenes publicadas, figuración y abstractas bandas paralelas de colores que se suceden.

Oscar Vautherin problematiza su obra. Mientras que una figura humana lleva escrito el grafiti Son dos días, de la cabeza de una oveja sale un bocadillo que dice, "Seguimos amamantando la usura blanca". El humor siempre es una buena salida ante la crisis humana y social que acontece. Así ocurre en el juego visual y de palabras de Una sor presa que ha efectuado Zuriarrain. Pablo Milicua muestra a un ser siempre comunicado que dispone diversos artilugios, como unos catalejos que salen al encuentro y un embudo a modo de oído que recibe lo que ocurre a su alrededor. El Manchas ofrece su percepción sobre la quiebra de Marsans y aporta un recorte de periódico que recoge la noticia, cuyo titular habla de viviendas de 600 metros cuadrados, sobre el que ha dibujado la figura de quien tiene una caja de cartón sobre la cabeza. Asimismo, hay sustratos de tensión en otras muchas obras donde el misterio es palpable. Es el caso de la enigmática figura ausente de Josué Mª Pena o de la ambigua forma que lleva a cabo Luis Candaudap, cuyo moteado remeda la piel de un animal salvaje.

La muestra pone en evidencia diversos modos de entender la práctica artística, con una presentación que hace partícipe de la complejidad. Al colocar las obras a diversas alturas y muy próximas entre sí, se propone el fuego cruzado de los diálogos entre las obras. La experiencia de un eclecticismo que convierte las miradas en percepciones dinámicas.

"UGARI"

ESTE VIERNES 5 DE AGOSTO, A LAS 20.00 DE LA TARDE PRESENTAREMOS EL PERFORMANCE "UGARI". LA MARAVILLOSA HISTORIA QUE NOS TRANSPORTA DEL PASADO ANTIGUO AL FUTURO EN SÓLO 20 MIN. LUGAR: MONJAS DEL PUERTO VIEJO, ALGORTA. ENTRADA LIBRE DUDAS Y COMENTARIOS AQUÍ REPETIREMOS EL PERFORMANCE EL DOMINGO, 7 DE AGOSTO EN URBASA. ASÍ MISMO RECLUTAMOS PARA AMBOS DÍAS A ACTORES Y ACTRICES, NO ES NECESARIA TENER EXPERIENCIA. PARA CONTACTAR CONMIGO ENVIAD UN PRIVADO O UN MAIL A: chisanar@hotmail.com GRAZIE TANTI (imagen: Cuadro de Ugari)

AKERBELTZ (ZARATAMO)

Heure	mercredi 10 août, 23:00 - 11 août, 02:00
Lieu	ZARATAMO
Créé par :	Akerbeltz Taldea

PASEO POR EREAGA.m4v

Kosta de Barrika

Costa de Barrika

nuevo ciclo de cine: Bande Dessinée

Heure	mercredi 3 août · 19:00 - 22:00
Lieu	Pulimentos del Norte Cortes 29-31. 6º E Bilbao (Bilbao, Spain)
Créé par :	Mem Bilbao Gasteiz
En savoir plus	Todos los miércoles, gratis a las 19 h. Día 3: "Les aventures extraordinaires d'Adèle Blanc-Sec" Luc Besson (Cómic: Jacques Tardi)

QUEDAN UNAS HORAS ......SOS KUKUTZA !!!

Heure	mercredi 3 août · 07:30 - 10:30
Lieu	KUKUTZA
Créé par :	Ines Martínez de Iturrate
En savoir plus	dentro de unas horas concretamente a las 7:30 comienza el vallado de Kukutza !!! SI VAMOS MUCHOS LES CORTAMOS EL ROLLO !!!

MUSICA EN DIRECTO EN OZIO ARIZONA BILBAO

Heure	mercredi 3 août · 22:00 - 23:30
Lieu	Ozio Arizona Gran via Don Diego Lopez de Haro 73 Bilbao, Spain
Créé par :	Ozio Arizona Bilbao
En savoir plus	Música en directo en Ozio Arizona Bilbao a cargo del grupo Mubajito con versiones pop rock 70´s 80´s .

ULTIMAS NOVEDADES

Es para bajar la persiana y tirarnos al monte.....

AKERBELTZ TALDEA (IURRETA-GEREDIAGA)

Heure	vendredi, à 23:00 - 6 août, 03:00
Lieu	IURRETA-GEREDIAGA
Créé par :	Akerbeltz Taldea

Exposición. Tres mujeres artistas luchan contra la pobreza infantil.

Heure	jeudi, à 19:00 - 28 août, 14:00
Lieu	Torre Salazar de Portugalete. Travesía de Lope García Salazar s/n. Portugalete (Bizkaia)
Créé par :	Compra Arte
En savoir plus	Exposición solidaria de pintura, escultura y fotografía de las artistas Elena Pedrueza, Montse Moreno y Yolanda Calvo. Inauguración jueves 4 de Agosto a las 19:00